Liebe WCN-Mitglieder,

Sie kennen und lesen von mir hier hin und wieder, wenn es um die Hopfenhäcker Spezialbiere geht. Bei meiner in Neuried ansässigen Firma livQ liegt das Hauptaugenmerk auf einer anderen Art des Brauens: der Fermentation mit spezifischen Milchsäurekulturen. Wir stellen Bio-Lebensmittel her, die einfach gut tun. Seit 2014 gibt es die livQ Bio-Essenzen, fermentierte Naturkonzentrate die den Stoffwechsel, den Darm und damit das Immunsystem unterstützen, um nur das wichtigste zu nennen. Zuerst fällt die lange Liste an Zutaten auf, darunter Äpfel, Brokkoli, Fenchel, Leinsamen, vieles heimisch, 31 insgesamt. Auf Soja wurde verzichtet. Es sind pure, intensive Naturessenzen, glutenfrei, laktosefrei und vegan. Unnötige Zusätze gibt es bei livQ nicht. Die Bio-Früchte, Nüsse und Gemüse für die Essenzen werden besonders aufwändig fermentiert und zwar vollständig im eigenen Betrieb.

Ein starkes Immunsystem schützt vor Krankheiten. Wie wichtig das ist, wird derzeit deutlich. Bakterien in fermentierten Lebensmitteln interagieren mit unserem Immunsystem; das hat die Uni Leipzig 2019 festgestellt. Menschen haben auf ihren Zellen einen Rezeptor, welcher durch Signale von Bakterien aktiviert wird, wie sie in fermentierten pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. livQ Bio-Essenzen liefern bioverfügbare, kleinstmolekulare Wirksubstanzen wie Enzyme bildende Aminosäuren, Oligopeptide und sekundäre Pflanzenstoffe für den Zellschutz. Über fermentierte Lebensmittel wie die von uns hergestellten ist weiter bekannt, dass sie Verdauungsbeschwerden regulieren, Sodbrennen reduzieren, chronische Beschwerden, Unverträglichkeiten oder Allergien mildern und auflösen. Sie sind für den Erhalt und Wiederaufbau einer intakten Darmflora wichtig. Sie werden während des Fastens, besonderer Diäten und als Kur zur Unterstützung von Genesungsprozessen auch von Therapeuten empfohlen.

Die Essenzen gibt es in 250 ml Flaschen ab 32,90 EUR. Mit 10 ml am Tag lässt sich so Fermentiertes ganz einfach in den Alltag integrieren.

Und noch etwas haben wir bei livQ: Bio-Bierhefe! Als Brauer weiß ich das Potential von richtig guter Bierhefe zu schätzen. Mit unserer zweiten Produktlinie, den Bio-Primärhefen, bieten wir die einzige flüssige Bierhefe in Bioqualität an. Diese Bierhefe bringt von Natur aus besonders viele B-Vitamine mit und schmeckt dabei richtig gut. Der Verbraucher kann zwischen der puren Rezeptur, Bio-Primärhefe mit Aronia, Guaraná und Kakao oder mit der kraftvollen Maca-Wurzel wählen. Diese Bierhefe in höchster Qualität wird auf reiner Bio-Bierwürze angereichert. Es gibt keine vergleichbaren Produkte am Markt. Eine Packung mit 14 Sticks gibt es ab 14,95 EUR.